المقادير
☆1 كلغ من التين المجفف(الشريحة)
☆ 800 غ سكر سنيدة
☆ عصير حامضة واحدة
☆ كأسان من الماء
☆ ملعقتان صغيرتان من قشرة الحامض مبشورة
طريقة التحضير
☆ يغسل التين جيدا ويطهى بالبخار لمدة نصف ساعة.
☆ تزال رؤوس التين, يقطع مكعبات صغيرة و يضاف إليه الماء
☆ يوضع الإناء فوق نار معتدلة حتى ينضج التين .
* يضاف السكر مع التحريك. بعد الغليان يضاف عصير و قشرة الحامض.
☆يطهى مدة 35 دقيقة ثم يطحن في مطحنة الخضر و نرجعه فوق النار ليغلي حتى يتخثر
☆يترك ليبرد في الاناء مدة 15 دقيقة . ثم يملئ في قنينات معقمة .يغطى بإحكام وتقلب القنينات جهة الغطاء الى الأسفل ليلة كاملة.
☆☆ملحوظة☆☆
لتعقيم القنينات توضع في إناء كبير به ماء بارد، يوضع فوق النار لمدة 10 دقائق بعد الغليان. تم تستقطر فوق منديل نظيف أو ورق نشاف يسخن الفرن تم يطفأ وتدخل القنينات لتجف تماما.
Enregistrer un commentaire